{"id":4975,"date":"2021-02-23T20:33:16","date_gmt":"2021-02-23T20:33:16","guid":{"rendered":"https:\/\/eldoncel.com\/trajectoire"},"modified":"2021-02-23T20:33:18","modified_gmt":"2021-02-23T20:33:18","slug":"trajectoire","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/eldoncel.com\/fr\/trajectoire","title":{"rendered":"TRAJECTOIRE"},"content":{"rendered":"

[vc_row content_placement=\u00a0\u00bbtop\u00a0\u00bb content_text_aligment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][vc_column]

\n\t
\n\t\t
\n\t\t\t
\n\t
\n\t\t\t\t\t

\n\t\t\t\tNotre
la passion
\t\t\t<\/h2>\n\t\t <\/span>\n
\n Enrique P\u00e9rez, Chef, avec son fr\u00e8re Eduardo P\u00e9rez, chef de salle, ont donn\u00e9 forme et sens au restaurant de l’h\u00f4tel El Doncel avec diverses actions tout au long de leur carri\u00e8re.[vc_empty_space height=\u00a0\u00bb30px\u00a0\u00bb]En 2008, la \u00ab\u00a0Classe de Gastronomie\u00a0\u00bb et sa nouvelle image h\u00f4teli\u00e8re, \u00e0 la d\u00e9coration plus avant-gardiste, inaugurent un nouvel espace. Une salle polyvalente qui re\u00e7oit son premier prix de formation en 2011[vc_empty_space height=\u00a0\u00bb30px\u00a0\u00bb]En 2009, el doncel Catering<\/em>, est n\u00e9, ax\u00e9 sur les \u00e9v\u00e9nements, les mariages, les communions, etc.[vc_empty_space height=\u00a0\u00bb30px\u00a0\u00bb]En 2011, ils ont \u00e9crit leur premier livre \u00ab\u00a0RESETAS\u00a0\u00bb (recettes de champignons de Sig\u00fcenza)[vc_empty_space height=\u00a0\u00bb30px\u00a0\u00bb]En 2013, ils ont ouvert \u00abFinca del Obispo\u00bb, un nouvel espace \u00e9v\u00e9nementiel sous le sceau d’El Doncel[vc_empty_space height=\u00a0\u00bb30px\u00a0\u00bb]En 2014, ils ont pr\u00e9sent\u00e9 leur nouveau livre \u00ab\u00a0MEZCLADOS\u00a0\u00bb, avec Joaqu\u00edn Fern\u00e1ndez (champion du monde des cocktails), un livre de cocktails en harmonie avec la cuisine, o\u00f9 se m\u00ealent les meilleurs barmans et chefs nationaux[vc_empty_space height=\u00a0\u00bb30px\u00a0\u00bb]Cette m\u00eame ann\u00e9e, le restaurant El Doncel obtient son premier guide Sun in the Repsol gr\u00e2ce \u00e0 la fusion d’une cuisine traditionnelle et innovante et d’un travail exquis dans la salle \u00e0 manger.[vc_empty_space height=\u00a0\u00bb30px\u00a0\u00bb]En 2016, le restaurant El Doncel a augment\u00e9 la reconnaissance des r\u00e9compenses avec un deuxi\u00e8me Sol du guide Repsol[vc_empty_space height=\u00a0\u00bb30px\u00a0\u00bb]En 2017, le restaurant El Doncel de Sig\u00fcenza a obtenu sa premi\u00e8re \u00e9toile Michelin mais ce n’est pas un hasard, un travail acharn\u00e9 et un engagement envers l’excellence tant dans la cuisine que dans la salle \u00e0 manger ont abouti \u00e0 l’obtention de ce pr\u00e9cieux prix. <\/div>\n\t<\/div>\n<\/div>\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n<\/div>
\n\t
\n\t\t
\n\t\t\t
\n
\n \"\" <\/div>\n<\/div>\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n<\/div><\/div>[\/vc_column][\/vc_row][vc_row row_content_width=\u00a0\u00bbgrid\u00a0\u00bb css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1533725150863{padding-top: 210px !important;padding-bottom: 200px !important;}\u00a0\u00bb][vc_column]
\n
\n \n \n \n <\/svg>\n <\/div>\n
\n\n \n
\n
\n

Notre parcours continue d'\u00e9voluer, modifiant de mani\u00e8re \u00e9duqu\u00e9e et raisonnable les crit\u00e8res de nos \u00e9laborations, conservant le parcours et le travail que nous avons forg\u00e9 jusqu'\u00e0 aujourd'hui<\/p>\n

\n Enrique et Eduardo P\u00e9rez<\/span>\n <\/h4>\n <\/div>\n <\/div>\n\n \n
\n
\n

Conscients de l'h\u00e9ritage de certaines origines, nous conservons une essence exclusive sous l'impulsion d'une \u00e9quipe passionn\u00e9e<\/p>\n

\n Enrique et Eduardo P\u00e9rez<\/span>\n <\/h4>\n <\/div>\n <\/div>\n\n \n <\/div>\n<\/div>[\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

[vc_row content_placement=\u00a0\u00bbtop\u00a0\u00bb content_text_aligment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][vc_column][\/vc_column][\/vc_row][vc_row row_content_width=\u00a0\u00bbgrid\u00a0\u00bb css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1533725150863{padding-top: 210px !important;padding-bottom: 200px !important;}\u00a0\u00bb][vc_column][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"full-width.php","meta":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/eldoncel.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/4975"}],"collection":[{"href":"https:\/\/eldoncel.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/eldoncel.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/eldoncel.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/eldoncel.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4975"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/eldoncel.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/4975\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4980,"href":"https:\/\/eldoncel.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/4975\/revisions\/4980"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/eldoncel.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4975"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}