El Doncel
Información y Reservas
DIRECCIÓN
El Doncel Hotel RestaurantePaseo de la Alameda, 3
19250 Sigüenza - Guadalajara TELÉFONO Tel. +34 949 390 001 E-MAIL e-mail: eldoncel@eldoncel.com RESTAURANTE CERRADO
DOMINGO NOCHE Y LUNES
El Doncel
El Restaurante El Doncel de Sigüenza, capitaneado por Enrique Pérez Chef y Eduardo Pérez jefe de sala, se convierte en el primero en obtener una Estrella Michelin en la provincia de Guadalajara. El jurado valoró “desde la honestidad y la delicadeza saben brindar una cocina de intensísimo sabor…” El Hotel Restaurante El Doncel está enclavado en una antigua casona con macizos muros de piedra que data del siglo XVIII. En sus orígenes albergaba una fragua donde daban forma al hierro castellano de la Segontia ilustrada. Posteriormente fué adaptada como fábrica de cacao. Y la historia nos conduce hasta nuestros días, donde nos encontramos la cuarta generación de hosteleros.
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