• Bombón de queso de cabra y romero 

• Papel de setas

• Tartaleta de “atascaburras”

Mantequilla, AOVE y sal

Panes artesanos de harinas ecológicas

• Jamón de pato curado en cera de abeja

• Chorizo de jabalí

• Salchichón de ciervo

• Paté de campaña

… Y nuestro Fino Seguntino

• Caballa, maíz y aguacate ahumado

• Panacota de triguero, esparrago blanco, yema y anguila

• Ostra, mostaza e infusión de setas

• Gamba blanca en salmuera y emulsión de ajillo

• Tartar de trucha con mango, sisho verde y tocino Ibérico

• Nuestra sopa de ajo

• Merluza, emulsión de sus espinas y pimientos braseados

• Arroz meloso y oreja suflada

• Rillet de cordero, mini verduras y ajo negro

• Lomo de ciervo al carbón y sus cenizas

• Pacharán y cítricos

• Albahaca, pasión y yogurt

• Cacahuete, chocolate y sésamo

 • Pequeños dulces caseros

 Menú servido por persona y mesa completa 

Precio 118€ (Bebidas no incluidas) 

Para los amantes del queso, completa tu experiencia gastronómica con nuestra tabla de quesos 

(6 variedades) 15€ / persona

Todos los precios son con IVA incluido

Los menús pueden sufrir variaciones de los platos
en función del producto de temporada 

Para disfrutar de una experiencia gastronómica completa,
recomendamos acompañar el menú con nuestras 
propuestas de armonías de vinos 

Con el fin de brindarles la mejor experiencia y debido
a la reducida capacidad y distribución de nuestra sala,
lamentablemente no podemos acomodar carritos de bebé ni
disponemos de tronas, así como tampoco contamos con menús infantiles