• Bonbon au fromage de chèvre et au romarin

• Papier champignon

• Tartelette « atascaburras »

Beurre, AOVE et sel

Pains artisanaux à base de farines biologiques

• Maquereau, maïs et avocat fumé

• Tartare de truite à la mangue, sisho vert et lard ibérique

• Soupe à l’ail

• Cabillaud sur ragoût de tripes sucrées

• Merlu, émulsion de ses arêtes et poivrons braisés

• Agneau de lait et topinambour

• Longe de cerf au charbon de bois et ses cendres

• Basilic, passion et yaourt

• Chocolat et épices

• Petites douceurs maison

*(1 Plat de choix pour chaque article)

Menu á la carte 76 € (Boissons non incluses)

Pour les amateurs de fromages, complétez votre expérience gastronomique avec notre plateau de fromages

(6 variétés) 15€/personne

Tous les prix sont TVA incluse

Les menus peuvent subir des variations de plats,
en fonction du produit de saison

Pour vive une expérience gastronomique complète,
nous vous recommandons d´accompagner le menu
de nos propositions d´harmonie de vins.