• Oreo de olivas negras y perdiz 

• Bombón de queso de cabra y romero 

• Crujiente de setas, coliflor y cítricos

• Mantequilla, AOVE y sal

• Panes artesanos de harinas ecológicas

• Sardina curada en sal y emulsión de tomate

• Foie caramelizado, pacharán y manzana

• Yema, raíces y trufa de verano

• Corvina, puerro y purrusalda

• Merluza, mantequilla y tirabeques

• Paletilla de cordero, romero y tupinambo

• Lomo de ciervo al carbón, cenizas e higos

 • Albahaca, pasión y yogurt

 • Chocolate, miel y helado especiado

 • Pequeños dulces caseros

*(1 Plato a su elección de cada apartado) 

Menú a la carta 76€(Bebidas no incluidas) 

IVA INCLUIDO 

Los menús pueden sufrir variaciones de los platos
en función del producto de temporada 

Para disfrutar de una experiencia gastronómica completa,
recomendamos acompañar el menú con nuestras 
propuestas de armonías de vinos